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투움바 파스타는 아웃백에서 인기 요리로 유명해진 파스타이다. 원래는 호주 투움바(Toowoomba)라는 지역의 이름을 딴 요리였지만, 나중에 미국 아웃백에서 파스타 요리로 만들어지면서 널리 알려지게 되었습니다. 크림소스를 기본으로 하고 있지만, 장미향이 나도록 매콤한 맛을 더해 만든 소스입니다. 그 맛을 파스타로 만들면 많은 단계가 추가되고 재료도 많이 들어가게 됩니다.
이번에는 신라면을 활용한 투움바 파스타 만들기 레시피를 소개하려고 합니다. 라면스프는 기본적인 맛을 제공하기 때문에 생크림만 추가하면 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다.
저는 베이컨만 넣었는데 새우나 양송이버섯을 추가하시면 좀 더 파스타 느낌으로 드실 수 있어요.
(1인분, 분량 : 큰스푼 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 신라면 1봉지 끓일 때 : 물 3컵 마늘 3~4쪽 양파 1/4개 베이컨 2줄 우유 1/2컵 생크림 1/2컵 (우유대용) 치즈 1장 (생략가능) 올리브유 (또는 식용유) + 좋은재료 : 새우살
함께 넣을 재료를 준비합시다. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 채썰고, 베이컨은 1cm 폭으로 썬다. 물 3컵을 끓인 후 면을 넣고 2분 정도 끓입니다. 삶은 면을 꺼내 잠시 놓아두세요. 팬에 올리브유(또는 식용유) 2큰술을 넣고 마늘과 양파를 1분 정도 볶습니다. 베이컨을 넣고 노릇노릇해질 때까지 1분간 더 볶은 후 우유와 생크림을 각각 1/2컵씩 추가합니다. 생크림이 없으면 우유로 대체하셔도 됩니다. 끓기 시작하면 국물재료를 모두 넣고 가루스프 1/2봉지만 넣어주세요. 그런 다음 삶은 면을 넣고 2분 정도 더 끓여주세요. 이때 면이 좀 뻑뻑하다면 면을 삶은 물을 버리는 대신 조금 더 넣어도 됩니다. 이때 슬라이스치즈를 넣고 재빠르게 섞어서 끓이면 더욱 맛있습니다. 국물이 끓을 만큼 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. 그릇에 담고, 마지막에 파슬리가루가 남아있으면 뿌려주면 완성입니다. 우선 라면 국물이 맛을 좌우하기 때문에 특별한 양념을 넣지 않아도 확실히 맛이 좋은 파스타이다. 요즘은 기본 조리법대로 그냥 끓이는 것이 아닌 다양한 요리에 라면을 활용하고 있습니다. 신라면 투움바 파스타도 있어요. 그런 요리에 꼭 필요한 레시피입니다. 삶아서 먹기 편한 파스타 요리이니 투움바가 생각날 때마다 드셔보시길 추천드려요~